طريقة تحضير معمول العيد بالجوز

عيد الأضحى على الأبواب والفرحة سوف تعمَ البيوت بهذه المناسبة الدينية المباركة، ولا تكتمل فرحة العيد بدون الحلويات الشهية التي تسعد الجميع دون استثناء، ومنها معمول العيد.

وفي هذا المقال نقدم لكِ وصفة سهلة التحضير لمعمول بالجوز، إليكم المقادير والطريقة:

مقادير معمول بالجوز:

• طحين فرخة 200 غرام
• سميد خشن 300 غرام
• طحين أبيض 50 غرام
• سكر أبيض 60 غرام
• سمن 190 غرام
• حليب بودرة 50 غرام
• خميرة 6 غرامات
• باكينغ باودر 2 غرام
• محلب 5 غرامات
• ماء 175 غرام.

حشوة معمول بالجوز:

• جوز 375 غرام
• سكر 175 غرام
• ماء الورد 90 ملل.

طريقة تحضيرمعمول بالجوز:

• أولاً يخلط في وعاء طحين الفرخة والطحين الأبيض مع السكر والسميد.
• ثم تضاف السمنة وتُفرك المقادير جيداً.
• ثم تذوب الخميرة والباكينغ باودر مع الماء وتُضاف إلى العجينة، وتُعجن جيداً لتتجانس المقادير.
• ثم تُترك العجينة لترتاح في البراد لمدة ساعتين.
• ثم يطحن الجوز مع السكر ويُضاف ماء الورد.
• ثم يقطع العجين إلى كرات بحسب حجم قالب المعمول.
• ثم تجوَف الكرات وتُحشى بالجوز وتُغلق ثم تُكبس بالقالب لتأخذ شكل القالب.
• ثم تخرج من القالب وتُصف بصينية مدهونة بالسمنة.
• ثم يُفضل أن تُخبز بفرن حام بدرجة حرارة 350 درجة من 8 إلى 10 دقائق لتُحمَر أو على درجة حرارة 220 لمدة 18 دقيقة.
• تُخرج من الفرن وتُبرَد، تُرشَ بالسكر البودرة حسب الرغبة، وصحتين وعافية.

طريقة عمل القطايف

ومن أهم فوائد الجوز:

1- صحة القلب:

الجوز له قدرة على محاربة عوامل الخطورة التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب عن طريق تخفيض مستويات الكوليسترول الضارّ، والتقليل من الالتهاب، وتحسين عمل ووظائف الأوعية الدموية، وذلك بسبب الدهون المفيدة الموجودة فيه، ومضادات الأكسدة الوفيرة.

2- الوقاية من السرطان:

يحتوي الجوز على العديد من المواد الحيويّة الفعالة، والتي تملك خصائص مضادة للسرطان كالفايتوستيرولات النباتية، والغاما توكوفيرول ، وأحماض أوميغا-3 الدهنية، كما ربطت دراساتٌ بين تناول الجوز بشكل متكرّر، وتثبيط نمو الخلايا السرطانية في الثدي، والبروستات، والقولون، والكلى.

3- صحة الدماغ:

يساهم النظام الغذائي الغني بالجوز في تحسين وظائف الدماغ، كما قد يساهم في التقليل من سرعة تطور مرض الزهايمر، بسبب ما يحتويه من كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، وأحماض أوميغا-3 الدهنية.

ما هي فوائد الفقوس الصحية؟
فوائد الجزر وعناصره الغذائية

لمتابعة آخر المقالات على الفيسبوك انقر هنا